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江州屋メモ

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鰻~うなぎ

買い物中に主人から「うなぎのたれを買ってきて」と連絡があり、買って帰るとクーラーボックスの中にブクブクを入れて大事に生かされていた。家の近くの川でうなぎを釣ってきたのだ。70センチもある大うなぎ。去年は一匹も捕ることができず・・・何度か逃してしまったのですが。うなぎを捕る方法はいくつかありますが、穴釣りで釣ってきました。このところ、夕方になると狙いを絞って出かけて行きましたが、久々に釣ってきたので以前から食したいと言っていたレストランオーナーに報告。夜、食べに来ました。まずは、うなぎがどのくらい大きいのか持ってみました。中々つかめません。それでも、「デカイデカイ」と大騒ぎ。さばいて炭火で焼きました。ふっくらしておいしいこと!天然のうなぎに皆、大満足でした。本当においしかった。真ん中の黄色いおなかがうなぎです。
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# by ckanari | 2005-06-30 11:23 | Comments(0)

片付け その2

やっとベニア板を外すことができ漆喰が見えました。が、きれいな部分は一面のみでその他は既にぼろぼろで土壁になってしまった。予想はしていたものの、それではどうしましょうということで改めて漆喰を塗ることになりました。その辺は職人さんにおまかせすることにしました。このごろは、以前の酒店のお客さんだったのか興味深そうに覗きにくるおじさんや棚受(昭和のデザイン)に興味がある方が見に来たり・・見物客(?)もやや多いのです。ご近所の方にも「にぎやかになる」と喜んでいただけて、私もうれしい。早く店が開けられますよう努力いたします。
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# by ckanari | 2005-06-29 22:35 | お店のこと | Comments(1)

片づけ

店の片付けに追われています。店をやるのに、以前のお店の片づけをする必要があるからです。4月下旬からやっと始められ、大半の物の処分と保管と片付けに追われやっとスペースが出来ました。まだまだ細かい作業は残っていますが、以前からあるものを生かしつつ新しいものを発信して行きたいと思っています。作業中に発見したのですが、現在の板壁の下から漆喰の壁が出てきました。その壁を外そうと思いますが、漆喰まで剥れそうで・・・とてもきれいとは言えぬ漆喰ですがそれらを生かせたらいいなと思っています。へんてこなものや亡き祖母の筆跡、蔵の合鍵と記されている鍵(合わせてみたらどうしても合わない!では、何の合鍵?)いろんなものが出てきて楽しいやら、どうしていいやら・・・今月中に開けたいと思っていますが、現状を見ると難しそうです。親しい方には6月と宣言していましたが、やや遅れそうです。この場をお借りしてご理解いただけると願っています。
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# by ckanari | 2005-06-20 17:04 | お店のこと | Comments(0)

いよいよ鮎釣りが始まりました。昨年調達していた鮎竿片手に秩父荒川へ行ったようです。仲間の慎ちゃんと打ち合わせの楽しそうなこと。6月に入る前からソワソワ。この季節の毎年のことです。夕方帰ってくると、工房の中に鮎が吊る下がっていました。鮎の干物です。慎ちゃんに作り方を教えてもらって初挑戦。魚が並んでいる姿って何かいい感じ。これを機に干物にはまりそう?明日、食するのが楽しみです。
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# by ckanari | 2005-06-19 20:40 | Comments(0)

Glass Work

関西で活躍している吹きガラス作家鳥山高史さんの個展へ行きました。関東では初めての個展、一年ぶりに再会する楽しみもありました。鳥山さんとは04年の「クラフトフェアまつもと」の会場で背中合わせで出店していました。たくさんの吹きガラスを展示されその作品も魅力的でした。今回は[TANTEN]としての作品、ひとつひとつ手作りの昔からそこにあったような雰囲気です。私はびんをひとつ購入しました。すきなものがまた一つふえました。嬉しい。後に分かったことですが、うちで制作し原宿のファーマーズテーブルで販売している花器のガラス部分は荒川尚也さんの晴耕社で作られているのですが、鳥山さんはそこで修行されていたのです。なんという偶然!二人ともびっくりしました。縁があるんですね。
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# by ckanari | 2005-06-18 22:10 | Comments(0)